Une SÉLECTION MINUTIEUSE des matières premières

 

Une très grande attention est attachée à la sélection des matières premières, renforcée par une politique d'approvisionnement locale et régionale.

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Une implication dans le DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE RÉGIONAL

 

Une stratégie d’approvisionnement permettant à notre entreprise d’être un acteur très impliqué dans le développement économique de sa région et d’être fortement sensibilisé à la réduction du bilan carbone des produits que nous élaborons.

Ainsi, notre semoule de blé dur 100 % Française provient pour 70 % des blés cultivés sur le plateau de Valensole.

Le basilic et les légumes (tomates, courgettes ….) sont cultivés en saison par des maraîchers locaux. Les viandes, à partir desquelles sont élaborées les farces qui rentrent dans l’élaboration des fameux raviolis niçois, proviennent exclusivement de bœufs et veaux élevés et abattus en France.

 

AMBASSADEUR de la cuisine Méridionale

Il est important pour nous de porter haut les couleurs de notre art de vivre méridional. Nos produits sont issus de cette tradition régionale liée à un terroir riche de mille saveurs que nous avons plaisir à intégrer dans chacune de nos recettes.

 

 

MIEUX PRODUIRE pour MIEUX MANGER

Nous attachons quotidiennement le plus grand soin à l'élaboration de nos recettes. La totalité du process de fabrication est sous contrôle permanent afin de garantir la fraîcheur, les qualités nutritionnelles et la pleine saveur de l'ensemble de nos produits.